ศาสตราจารย์ ดร. มานพ สุพรรณธริกา

MANOP SUPHANTHARIKA

มหาวิทยาลัยมหิดล

ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะวิทยาศาสตร์

ความเชี่ยวชาญหลัก: Food processing

รายละเอียดความเชี่ยวชาญ

- Physical and rheological properties of food hydrocolloids and emulsions.
- Spray drying and fluidized bed agglomeration of biomaterials.
- Product isolation, characterization, and utilization of spent brewer's yeast.
- Isolation, characterization, modification, and applications of flour and starch.

ข้อมูลติดต่อ

อีเมล: [email protected]
โทรศัพท์: 081-815-0691
Scopus: ดูผลงานใน Scopus (เปิดในแท็บใหม่)